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　　笋干焖五花肉的原料：笋干、五花肉

笋干焖五花肉的配料：姜、蒜头、料酒、生抽、盐、白砂糖、香油

笋干焖五花肉的做法：

1、笋干用水清洗，加入温水泡软。

2、五花肉清洗一下，切成麻将大小。

3、锅内倒入油，放入白砂糖，把糖烧至微黄，再放入五花肉炒出糖色。

4、再放入姜片、蒜头和笋干翻炒。

5、加料酒、生抽和少许水，然后把材料倒入砂锅里，大火煮开后转小火焖煮，大概30分钟后收汁即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

　　1、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

2、笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透。

吃出健康：

1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。

美食禁忌：

1、食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、笋与羊肝相克。