素烤串串的原料：饵块、黄瓜、甜椒、白果。
用料：
1、饵块。2、黄瓜。3、甜椒。4、白果。5、海鲜酱。6、辣椒粉。7、花椒粉。8、酱油。9、盐。
素烤串串的做法：
1、饵块、黄瓜、甜椒均切块；白果去壳后放开水中稍烫，去皮去芯；将辣椒粉、花椒粉、盐同放一个碗里拌匀；海鲜酱、酱油同放一个碗里拌匀。
2、用竹签将饵块、甜椒、黄瓜间隔串起来，顶端穿一粒白果，全部穿完后刷上海鲜酱，再刷油。
3、将烤网和烤盘一块放入预热200度的烤箱里，上下火200度烤20分钟。
4、取出后再刷一遍酱，再刷一遍油，撒上辣椒粉。
5、再入烤箱，200度上下火烤10分钟（如果喜欢吃烤得有点焦的，可以延长烤的时间）。
6、取出后即可食用。
7、特写：
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、黄瓜不要切太大，太大不入味。
2、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
吃出健康：
黄瓜：
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。
2、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
3、黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
白果：
1、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
2、种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
美食禁忌：