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牛肉蒸饺的原料：饺皮,牛肉；

牛肉蒸饺的配料：青菜,粉丝,酱油,五香粉,盐,料酒,糖,色拉油；

牛肉蒸饺的做法：

1.将牛肉剁碎，放入配料，搅拌，再把面粉和成团。

2.面团分若干小剂，擀皮包；

3.入锅水开后蒸10分钟，再虚蒸5分钟，即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

　1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！

2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。

　 吃出健康：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

美食禁忌：

牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。