辣炒裙边贝
2012年03月09日
辣炒裙边贝的原料:裙边贝;
辣炒裙边贝的做法:
1.准备原料:裙边贝、芹菜、木耳、姜丝;
2.锅里放油,先爆香辣椒酱,再下姜丝、裙边贝、木耳同炒,倒点酒去腥;
3.出锅前加芹菜翻炒几下,加点鸡精装盘(可以不放盐,因为辣椒酱通常很咸)。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示:
裙边贝不要煮的时间太长,以免影响口感
吃出健康:
野生裙边贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。裙边贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,全贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
美食禁忌:
过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹,因此一定要适量食用。
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