油煎猪肉韭菜饼的原料：面粉、猪肉
油煎猪肉韭菜饼的配料：韭菜、海米、鸡蛋、香葱、五香粉、酱油、盐、味精、植物油
油煎猪肉韭菜饼的做法：
1、准备材料：猪肉末一两；面粉四两；韭菜一两；海米一匙；鸡蛋一个；香葱两棵；五香粉半咖啡匙；酱油一大匙；盐、味精适量。
2、将海米洗净剁末，韭菜、葱切碎，老姜剁末，鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液；在面粉中放适量温水、盐揉和成面团，用湿布盖上静置约二十分钟。
3、锅中放少许油，倒入蛋液炒熟后盛入碗里（一边慢慢倒蛋液一边搅动，这样炒出的鸡蛋更碎），再加入肉末、酱油、味精、一大匙调和油、五香粉、姜末、葱碎、海米末、韭菜碎，拌匀制成馅料。
4、将面团放菜板上搓成条，用面杖擀成饺子皮。取一张饺子皮，铺上适量肉末韭菜馅，弄平后另取一张饺子皮盖在上面，将边缘捏紧捏出荷叶边即成生坯。
5、平底锅置小火上，放入少量油湿锅，将韭菜盒子生坯贴锅用小火慢煎，煎成金黄色时翻面续煎。
6、当两面均煎呈金黄色后即可装盘上桌。
养生之道www.xinshipu.net温馨提示：
1、一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
吃出健康：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
美食禁忌：
1、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。