1、准备好用料。
2、把虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒 抓匀腌制十分钟。
3、豆腐用刀压碎。
4、加盐，鸡精，蛋清拌匀。
5、红肠用刨子刨出薄片。
6、在上面加上适量豆腐泥，一只虾仁。
7、从一边卷起来。
8、用香菜梗扎好。
9、上笼大火蒸10分钟。
10、把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上
鲜香可口，营养丰富
