黄豆蹄花冻
2013年04月16日
辅料： 姜片 适量 枸杞 适量 豌豆粉 适量 鸡汁 适量 蒜泥 适量 姜末 适量 香菜 适量 花生碎 适量
调料： 盐 适量 生抽 适量 香醋 适量 胡椒 适量 辣椒油 适量 香油 适量
黄豆蹄花冻的做法：
1、猪蹄焯水，水开放一勺白酒去味，捞出洗净备用，黄豆泡软膨胀。姜切片。
2、猪蹄，黄豆，姜片，一起放进砂锅。炖两三小时。
3、炖好放入泡软的枸杞子。
4、猪蹄捞出来，黄豆也捞出来，姜片扔掉。
5、汤汁放到锅里，大火煮开熬一会，大概五分钟。用一汤勺豌豆粉勾芡。
6、猪蹄去骨切成丝。汤汁倒进保鲜盒。
7、黄豆和猪蹄丝混合后放进保鲜盒里，用勺子搅拌均匀。
8、放入冰箱成型即可。
9、切块拌入自己喜欢的材料。
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