猪肉茸萝卜花
2013年04月19日
辅料： 火腿丁 葱末 姜末 香菜叶 水淀粉
调料： 植物油 蚝油 生抽 绍酒 糖 高汤
猪肉茸萝卜花的做法：
1、白萝卜。
2、猪肉馅。
3、榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。
4、葱姜沫放入肉馅中。
5、加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。
6、放入五彩丁，搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。
7、把萝卜切成一公分后的片，再用模具刻成花朵样子。
8、用小勺挖去中间部分。
9、把五彩肉馅放入萝卜花心中。
10、做好后上锅蒸15-18分钟关火闷2分钟就可以了。
11、盘子中的汤汁倒入锅内加入少许高汤、少许盐和鸡精勾明芡。
12、把芡汁临在菜上，稍微用香菜叶和小西红柿装点一下。
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