1、猪肉馅加一点点盐、一小勺盐和1大勺淀粉搅拌均匀。
2、青椒洗净、去蒂挖去籽。
3、将肉馅用筷子塞进青椒里，先取一点肉馅，往最深处塞。
4、再取一点肉馅塞满青椒。
5、塞好的肉馅的青椒备用。
6、姜和蒜切碎备用。
7、炒锅洗净，冷锅倒入适量食用油，烧制二成热，小火，下青椒开始煎。
8、起了虎皮，翻面。
9、两面都煎好了，再让青椒“倒立”一下，煎一分钟。
10、炒锅留少许底油，放入姜蒜炒香。
11、加酱油、料酒、白糖、盐和鸡精炒匀。
12、倒入青椒，小心翻炒，大火收汁。
