1、将酸菜剁碎，猪肉跟牛肉剁成肉末，洋葱剁碎加入
2、放入麻油、姜末等调味
3、打入鸡蛋，加一个蛋白和两勺番薯淀粉，搅拌均匀用力摔打，打出胶就可以做成丸子了。
4、将做好的丸子蒸熟
5、将高汤加热后移至砂锅，倒入蒸好的丸子，稍微煮一会，撒上葱花即可。
咸酸开胃，鲜香可口
