咖喱芹菜鸡蛋饼
2013年05月16日
辅料： 咖喱粉30克
调料： 油 盐
咖喱芹菜鸡蛋饼的做法：
1、面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟。
2、芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用。
3、咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。
4、锅中油热，滑散鸡蛋。
5、鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀。
6、调入适量盐炒匀。
7、面团分成两大块，擀开成大片。均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。
8、饼皮卷起，成长条状。
9、分别从两端向中间卷起。
10、切断，分成两份。
11、擀开成圆状饼胚。
12、平底锅抹上一层油，放入饼胚。
13、小火煎至两面酥黄即可。
咖喱芹菜鸡蛋饼特色：
咸香酥脆
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