1、准备好红薯、鸡蛋、面粉、香葱、提子。
2、红薯洗净、去皮、切细粒;香葱洗净、切细粒。
3、鸡蛋煮熟;鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。
4、红薯粒倒入面粉中，加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。
5、小煎锅烧热，抹上一层油。
6、倒入面糊，小火煎至面糊边缘凝固。
7、撒上葱粒，继续煎至面糊全凝固。
8、翻一面，煎至两面微黄。
9、煎好的红薯饼，分割成小块，搭配鸡蛋、提子装盘食用。
葱香浓郁，鲜香可口
