香炒糯米圆
2013年06月30日
主料: 糯米粉 鸡蛋 猪肉
辅料: 虾干 绿豆芽 包菜 香菇 茭白
调料: 料酒 盐 鸡精
辅料: 虾干 绿豆芽 包菜 香菇 茭白
调料: 料酒 盐 鸡精
香炒糯米圆的做法:
1、准备所需食材
2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
3、包菜清净后撕成小块
4、绿豆芽和虾干洗净备用
5、猪肉、水发香菇、茭白各切细切丝备用
6、糯米粉内慢慢加入热水
7、揉成不粘手面团
8、案板上洒些粉,将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形,依次做好其余的
10、平底锅内倒入食用油,大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
11、一面煎黄后再煎另一面
12、将煎好的糯米圆取出放一边备用
13、另起一锅,倒入适量食用油,烧热后加入虾干爆香
14、大约一分钟后再加入香菇丝,炒出香味
15、再加入肉丝翻炒
16、待肉丝变色后加入适量料酒
17、翻炒均匀后加入包菜
18、炒至菜色变绿后加入适量盐
19、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水
20、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
21、加入绿豆芽一起炒
22、加入蛋丝
23、出锅前加入少许鸡精
24、盛出趁热食用
香炒糯米圆家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入,我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒,容易粘连,亲们也可以分次放入,先煎好后一部分再放入其余的。
2、平时在家炒菜也没看具体的时间,完全是跟着感觉走,所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走,菜量的多少也会使时间上有所不同。
3、炒圆里的配菜可以按照自家的喜好来更换。
4、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕,只是把主食换下就成哈!
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