1、 将鸡翅洗净，用沸水焯至半成熟;
2、 苹果去皮切成滚刀块，葱切块、干红辣椒切成段;
3、 坐锅点火，待油热时煸炒葱块，倒入老抽、鸡翅炒至上色后放入苹果、清汤、料酒、盐、干红辣椒加盖焖25分钟，收干汤汁即可。
