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三菇烩豆腐的做法：

1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。

2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。

3、煎成两面呈金黄色;如果用油豆腐这道步骤就省去了。

4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5、炒至蘑菇变软。

6、加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

三菇烩豆腐家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

　　1、 煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。

 　　2、 加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味;火小了，就会煮得太烂。