1：鸡尾虾去头尾去泥肠剥出虾仁，沥干，加适量盐
苏打粉 味啉 白葡萄酒 蛋清 生粉上浆，稍加腌制片刻;
2：百合取瓣洗净，西芹和胡萝卜切小段，洗净备用;
3：锅中放稍微多些橄榄油，中火将虾仁滑2-3分钟至熟盛出;
4：锅中留少许油，烧至六七成热时先下红辣椒，后入西芹和胡萝卜大火炒片刻，
5：再放入百合翻炒片刻，加适量白砂糖和一点点清水，
入虾仁一起翻炒均匀，加适量盐和鸡精即可装盘享受!
