xinshipu.Net

鲜虾炒白菜的做法：

1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪;

2、剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑;

3、大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分;

4、葱姜蒜切片;

5、香菜叶切段儿;

6、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头;

7、压出虾脑，炒至油变成橙黄色;

8、下入葱姜蒜，煸炒出香味;

9、下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜;

10、炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿;

11、加入香草叶，边炒均匀即可。

鲜虾炒白菜家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

1、虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多;

2、一定要炒出虾油，味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿;

 3、不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。