1、芦笋不到一斤,百合3头小的,洗净备用。
2、大虾挑去虾线,剥去外壳,用少许盐,黄酒,淀粉腌制。
3、芦笋和百合下锅焯一下。(锅里滴少许油,加点盐)
4、捞出放在水龙头底下用水冲凉。
5、芦笋削去硬皮,斜刀切。
6、热锅凉油。放入虾仁快速滑炒一下。捞出备用。
7、锅里留油,下入小葱段,爆锅。
8、下入芦笋,快速稍翻炒两下。
9、百合和滑好的虾仁,加盐和糖,再来一点点黄酒,翻炒均匀就可以出锅了