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包菜炖肉的做法：

 1. 猪肉切块，一口的大小就行，不用切很小，加少许生抽，一小勺料酒，少量盐，腌制15分钟备用。

2. 葱姜蒜切好，包菜手撕成小片备用(P.S.看过文怡写过，大厨说包菜用手撕相对于刀切要好，而且不用洗的)。我这次就没有洗，因为我懒，嘿嘿。热锅热油，爆香葱姜蒜。

3. 加入腌好的猪肉，炒至猪肉发白。

4. 倒入包菜，再倒入适量的清水，大约锅子2/3满的样子，盖上盖子，大火烧开。

5. 锅中的水烧开后，加入生抽和糖，稍微搅拌一下，混合均匀，转小火炖上半个小时。

6. 炖好后，可尝尝汤的咸淡，加适量的盐调味即可。