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川香辣子鸡块的做法

 1， 准备花生仁和熟芝麻

2，准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片

3， 鸡翅根洗净,

4，斩小块后加入适量蒜泥，加4克盐，生姜片和白酒2瓶盖

5，剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了)

6，热锅冷油下入芝麻花生仁

7，炸香后捞,

8，再把鸡块下,

9，炸至表面金黄后捞起(中途油温高转小火2分钟,

10，之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣,

11，加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄,

12，盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌