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爽脆黄瓜卷

爽脆黄瓜卷的做法

主料 黄瓜500克
辅料: 红椒1只
调料: 香油 精盐适量

爽脆黄瓜卷的做法

 1、材料:黄瓜500克,香油、精盐适量、红椒1只。

2、黄瓜洗净,切去两头切成5厘米长的段。

3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔,便于浸盐味,黄瓜段放入容器腌制10分钟,凉开水冲去盐分。

4、水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。

爽脆黄瓜卷的做法图

5、然后沿刀口转圈削成黄瓜圈,中间的黄瓜瓤和籽要去除,这样保证黄瓜腌好后脆爽(窄一点的刀比较容易操作)。

6、切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。

7、滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀。。

8、用筷子一只只摆入盘中,点缀红椒圈装饰成盘上桌。

爽脆黄瓜卷的做法图

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