海翡翠煲排骨
2013年12月21日
辅料： 玉米 1根 蘑菇 1朵 红萝卜 半根 葱 适量 姜 3片
调料： 花椒 1小撮 料酒 1大勺 盐 适量
海翡翠煲排骨的做法
1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒
3、小火煮开，持续煮5分钟
4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫
5、用筷子夹出排骨
6、焯好水的排骨备用
7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片
8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火压10分钟，至排骨熟透
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟
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