海翡翠煲排骨
2013年12月21日
主料: 排骨 1根 海翡翠 5块
辅料: 玉米 1根 蘑菇 1朵 红萝卜 半根 葱 适量 姜 3片
调料: 花椒 1小撮 料酒 1大勺 盐 适量
辅料: 玉米 1根 蘑菇 1朵 红萝卜 半根 葱 适量 姜 3片
调料: 花椒 1小撮 料酒 1大勺 盐 适量
海翡翠煲排骨的做法
1、将排骨切大块,水龙头下清洗干净
2、凉水下锅,倒入料酒,放入葱,姜,花椒
3、小火煮开,持续煮5分钟
4、煮出排骨里的血水,撇去表面的浮沫
5、用筷子夹出排骨
6、焯好水的排骨备用
7、准备好煲汤的配菜,玉米切小段,红萝卜切滚刀块,海翡翠切块,蘑菇撕成小片
8、焯好水的排骨,挑出大骨头煲汤,其余小排红烧了
9、锅中加足量的清水,放入焯过水的排骨和海翡翠,放入葱段和姜片,小火压10分钟,至排骨熟透
10、之后加入红萝卜,玉米和蘑菇,加入盐,小火煮30分钟
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