1、材料：莴苣1根，胡萝卜一段装饰。
调料：盐少许。
2、莴苣打去外皮。
3、用刮皮刀刮出长薄片。
4、然后再切成5厘米的段。
5、莴苣片放入容器加食盐腌制10分钟，莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。
6、腌好的莴苣片滗去水分，在中间用刀划切透，不要划切到边缘。
7、拿起和刀口垂直的一端反到莴苣片的另一面，做成翻花的形状。
8、全部做好的翻花莴苣，是不是很靓呢!
9、以胡萝卜花装饰成盘上桌。
