1、杏鲍菇一个，洗净备用
2、把杏鲍菇横切成薄片备用
3、炒锅里放少许油，油温升至5成热时加入杏鲍菇，然后转小火，轻轻翻炒一下，再在锅壁烹入几滴料酒，盖锅盖闷一分钟
4、等到杏鲍菇略微变软，加入一大勺蚝油，少许盐
5、一边小火加热一边翻炒让杏鲍菇均匀裹上蚝油
6、全部上色完成之后撒上葱花跟少许胡萝卜丝点缀一下就可以出锅了。
