1.冬瓜洗净备用
2.切块,去籽
3.锅里坐凉水,冬瓜凉水下锅
4.煮至半透明出锅,晾干放凉
5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐,稍稍多抹点
6.底上铺少许盐,码上冬瓜
7.盖盖密封放至阴凉处
8.三天后,冬瓜变淡黄透明,味道浓郁,稍稍发酸即可食用
9.吃的时候浇上些麻油,味道更佳