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提拉米苏是意大利非常有名的蛋糕，它不只很美味，还包含着爱和幸福。

新手想要做好这份甜蜜的意大利甜点其实也并不难，只要按照步骤来，就可以成功。小编写的配料超市和蛋糕制作店就有的卖。提拉米苏虽然步骤多了点，但要想吃到美味，就不要怕麻烦。

提拉米苏的材料:马斯卡彭奶酪300克、淡奶油300克、手指饼干10根、吉利丁片2片、速溶咖啡2包、咖啡酒10ml、牛奶70克，白砂糖80克，蛋黄3个，装饰用可可粉适量。

提拉米苏的做法:

1、吉利丁片撕成大片放入冰水中浸软备用，2包速溶咖啡加热水冲调成大约150ml的咖啡待温热后加入10ml咖啡酒拌匀成咖啡酒液，倒出15ml备用。

2、将马斯卡彭奶酪放入大盘中，隔热水（小火）不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用。

3、另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化后，再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化然后倒入15ml调制好的咖啡酒液搅匀。

4、趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快，一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀。

5、待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里拌匀备用。

6、淡奶油放入大盘中，打至6-7成发。

7、将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀，使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊。

8、将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，直至刷完~然后将饼干铺在容器底部，倒入奶油奶酪糊，放冰箱冷冻3小时左右（刚开始手指饼干会浮上来，不用管它，先放入冰箱冷冻，大约30分钟左右用筷子帮忙把饼干往下略压使它不要浮起沉在底部即可。

9、筛网均匀的筛上可可粉，脱模切块即可。