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风味小吃玉米面饽饽一般都是大家必备的零食，其实只要掌握了玉米面饽饽的做法技巧。在家也是能够经常吃到松脆饽饽的。今天，就给大家带来一款简单的玉米面饽饽的做法技巧，绝对能够满足你亲自动手的愿望哦。

玉米面饽饽的做法

原料：面粉500g，沸水250g

玉米面饽饽的做法：将面粉置于容器里倒入沸水和成热水面团，反复搓揉，将面团搓长摘成60只小剂，并将小剂杆成小圆薄饼，注意不能有孔，否则烤时会漏气，把薄饼放在平锅里烙，不等颜色全变，就翻身烙另一面，两面都烙过后放于炉上直接用火烤，炉上放火钳，薄饼置于火钳上，悬空烘烤，这时饼内会产生气体，当气体在饼内膨胀如圆鼓状时立即用筷子拦腰一夹，使之定形，形成空心，故名“空心饽饽”。

特点：既糯且松，形态别致，食时将饽饽剥开，塞进烤鸭之类，夹着吃别有风味，一般用于筵席上配菜的点心。