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不少好吃嘴都想知道冬瓜烧卖皮怎么做最好吃?作为美食达人的话自然是得知道如何做烧卖的方法才行哦。烧麦一直是不少人喜欢的风味小吃，现在就带大家去看看冬瓜烧卖皮怎么做的技巧。

冬瓜烧卖皮怎么做

原料：面粉500g，冬瓜2000g，熟鸡肉150g，，香菇100g，鲜笋100g，虾米100g，熟火腿肉150g，猪油100g,虾籽5g，葱姜米、精盐，味精各少许

冬瓜烧卖皮怎么做：

1、将冬瓜洗净切成8厘米见方的块，入开水锅焯透，捞起放入冷水中浸凉，改刀切成一分大小的小丁，用容器装起。

2、将熟鸡肉、香菇、鲜笋、虾米和熟火腿都切成小细丁，炒锅置上火倒入猪油，放进葱姜米煸香，然后倒入各种细丁加虾籽、精盐、清汤煮沸入味。倒入挤干水份的冬瓜丁拌匀，放点味精勾芡，淋油即可。制皮、捏制和成熟方法同翡翠烧卖。