青椒炒鸡杂的做法 麻辣爽口唇齿留香
2016年08月03日
青椒炒鸡杂,是一道川蜀人民热爱的家常菜,麻辣滋味让人垂涎三尺。一起来看看青椒炒鸡杂的做法,这道美味保证能让你食指大动,不由自主地多吃一碗饭!
青椒炒鸡杂的做法:材料
青椒炒鸡杂的做法:步骤
1.
将制作青椒鸡杂的原材料准备齐全,新鲜的食材是美食的基础,因此,材料自然是越新鲜越好。
2.
将尖椒和红椒切成块,备用。★★★★相关阅读:泡椒肝腰合炒的做法 制作要点分析
3.
将鸡心、鸡肝和鸡胗切成片,混合在一起备用。
4.
姜和蒜瓣切成末,取出适量豆瓣酱备用。
5.
将鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,搅拌均匀进行腌制。
6.
锅里加入植物油,烧到九成热,倒入鸡杂爆炒,待鸡杂变色后出锅待用。
7.
锅里放入植物油,将之前准备好的尖椒和红椒倒入锅中爆炒,加入食盐炒入味。
8.
待锅中的青椒和红椒变色后,把之前的鸡杂倒入,一起翻炒。并加入姜、蒜末翻炒均匀,炒熟后出锅。★★★★相关阅读:黔江鸡杂的做法 香辣爽口食欲大开
以上就是青椒炒鸡杂的做法,朋友们自己在家中尝试这道美味的时候,注意要将鸡杂里生粉要放少一点,抓匀,这样炒出来的比较脆;油温要高一点,快速爆炒的滋味更佳。
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