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蜜糖
2011年08月02日
蜜糖
知识介绍:
蜜糖(Honey)又称“
蜂蜜
”,是由蜜蜂酿造而成的。蜜蜂在酿造蜂蜜时,将花露从蜜囊反刍到吻上,经与唾液混合后再吸入蜜囊,如此多次反复,才酿造出蜂蜜。因蜂种不同,蜂蜜有家蜂蜜和野蜂蜜之分,又因蜜源的不同,有橙花和
荔枝
蜜等多种花蜜。
蜜糖是一种高度复杂的糖类混合物。一般含75%以上糖类,包括
葡萄
糖、
果糖
、
蔗糖
、
麦芽
糖,并含有多种矿物质和维生素。是一种较理想的营养食品。除可代替糖作甜味品外,多用于蜜饯食品和酿造蜜酒原料。
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