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茶树菇焖排骨的原料：猪排、茶树菇；

　　茶树菇焖排骨的调料：豆瓣酱、姜、蒜、葱、八角。

　　茶树菇焖排骨的做法：

1、茶树菇清洗干净用姜，白醋少许，料酒飞水，再洗清洗控干水分，待用；

2、排骨用高压锅加姜片，葱，料酒煲十分锺，清洗干净，控干水分，锅里放油，炸煲好的排骨，炸有少许金黄捞出备用；

3、锅烧热放油爆香姜片，蒜片，干葱片，再放入豆瓣酱炒一会，放入茶树菇炒匀，再放炸好的排骨，洒少许料酒炒匀，加鸡粉，加开水转入沙锅中，放一个八角，一条葱，水的的量刚好盖住排骨，烧滚用中小火煲三十分锺剩下少许汁即可；

nextpage]4、成品。

　　养生之道www.xinshipu.net温馨提醒：

1、喜欢吃辣可以放辣椒做调料；

2、刚出锅的焖排骨是很烫的，要小心别被烫到。

吃出健康：

1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

美食禁忌：

1、猪排：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、茶树菇菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。