xinshipu.Net

兔子私家酱肘花的做法

 1、 主要原料：猪前肘一个、葱姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、酱豆腐、黄豆酱

2、 将肘子的骨头剔除备用

3、 锅中加入少量的油，加入冰糖、葱姜、花椒、大料、香叶、干辣椒炒出香味

4、 加入黄豆酱、酱豆腐1块和一点酱豆腐汤

5、 加入酱油

6、 加入料酒

7、 加入开水，将骨头一起煮

8、 最后加入看颜色加入老抽，小火煮1.5个小时以上

9、 出锅后，晾一下，酱肘子卷起，用棉绳将肘子“五花大绑”捆结实

10、 将肘子重新放到煮肘子的汤中，放在冰箱里浸泡一个晚上

11、 吃的时候去掉棉线

12、 切片即可，卷着烙饼吃那叫一个香呀