1. 豆腐切块，熟咸蛋黄在微波炉里转30秒后压成粉，青豆洗干净沥干，午餐肉切丁，准备一碗水淀粉。
2. 油锅下豆腐两面略略煎黄起锅备用。
3. 铁板置于火上烧热待用。
4. 另起油锅，依次倒入青豆，火腿丁，熟蛋黄末翻炒，倒入水淀粉，放一点点酱油翻炒。
5. 烧热的铁板用配套的铁钳从火上转移到木垫上，立刻将煎好的豆腐倒入铁板上，将步骤4里的浇头均匀淋入豆腐上就可以上桌趁热吃了，吃的时候拌匀所有食物。
