长沙酸辣粉的制作方法介绍 在家也能吃到长沙小吃
2014年10月26日
不少网友表示想知道到底长沙酸辣粉的制作方法步骤详解，酸辣牛肉米粉相信是很多长沙人喜欢吃的一道小吃，长沙酸辣米粉菜属于湘菜里的美食菜谱，关于酸辣粉的做法步骤也是备受网友们关注;现在就去看看具体的酸辣粉的制作方法吧。
酸辣粉的制作方法
长沙酸辣粉用料：
米粉 一把，或宽面条 、里脊肉 100克，或牛肉
酸菜 30克、 冬笋 20克
小米辣 4个、 生菜 一把
麻辣酱 一勺 、湖南剁椒 一勺
醋 、生抽
麻油
酸辣粉的制作方法
酸辣粉的制作方法：
1.将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好
2.锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香
3.将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀
4.小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟
5.碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成
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