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　　豆浆多功能

　　关于豆浆的功用，诸多医书皆有记载，如《纲目拾遗》中写道：“性味：甘、微咸、性平;功效：清咽、祛腻、解盐卤毒”;《食物考》中记载：“性味：甘、微苦、性凉;功效：清热下气、利便通肠、止淋浊”。因此，豆浆如用于食疗，则可治疗诸多病症，其食用价值之高，亦可见一斑。

　　豆浆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2及烟酸等，并含有异黄酮类、皂甙类及与甙原结合的糖类、胆碱、叶酸、亚叶酸、泛酸、生物素、唾液酸等。

　　喝豆浆5要点

　　豆浆除了有上述提到的“时髦”作用外，还具有许多传统的神奇功效，那么我们该怎样喝才能让它可贵的价值得到体现呢?也许你该先看看下面的建议：

　　（1）喝什么豆浆 ？

　　豆浆的喝法多种多样，其实喝纯豆浆已经很好了，不过有些人或是不喜欢纯豆浆的口感，或是觉得长期喝容易腻，想要换花样喝喝，那就可以在豆浆里加点蔬果，如香蕉、南瓜等，依自己的口味而定。但如果想加五谷，建议加杂粮，比如玉米馇、新鲜玉米或者燕麦之类的。

　　（2）什么时候喝？

　　喝豆浆的最佳时间是在用早餐时，最好不要空腹喝。

　　如果希望通过喝豆浆减肥，则最好在饭前喝。一杯豆浆下肚后，会有膳食纤维给你的胃把关，就能管住自己的嘴了。豆浆中的膳食纤维有排毒作用，它能清洁肠道并带出体内多余的脂肪，可以说是既养颜又减肥。

　　另外，五更时分用豆浆冲鸡蛋并用白米汤点服，则可用于治疗虚劳咳嗽，咯血。